الخضار المشوية فوق العدس المتبل

453 سعرة حرارية في الحصة الواحدة
453 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 2 الحصة الواحدة (طبق واحد)

العدس:

  • واحد ونصف كوب ماء
  • نصف كوب من العدس الأسود البيلوغا أو العدس الأخضر الفرنسي (هذه الأنواع من العدس تحافظ على شكلها بعد الطبخ أكثر من العدس البني العادي - تتواجد عادة غي السوبرماركتات الكبيرة في قسم الطعام الطبيعي)
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر

الخضروات:

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • 1 فص ثوم مدقوق
  • واحد ونصف كوب من الخضروات الجذرية المحمصة (انظر الوصفات المرتبطة)
  • 2 كوب من الكرنب المجعد المقطع أو الشمندر المقطع
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
  • رشة ملح خشن
  • 2 ملعقة طعام طحينة أو زبادي قليل الدسم
  • البقدونس الطازج للتزيين

طريقة التحضير وقت التحضير 20 د جاهز خلال 45د

1- لتحضير العدس: يُمزج الماء والعدس ومسحوق الثوم مع ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون والبهارات وربع ملعقة صغيرة من الملح والسماق (عند الرغبة) في وعاء متوسط الحجم. يترك ليغلي. تخفض الحرارة مع الحفاظ على نار هادئة، مع وضع الغطاء والطهي حتى يصبح طريا، 25 إلى 30 دقيقة.

2- يكشف الغطاء ويستمر في الغليان حتى يقل السائل قليلاً، حوالي 5 دقائق أخرى. حتى يجف تقريبا من السوائل. مع اضافة عصير الليمون و1 ملعقة صغيرة من الزيت.

3- وفي الوقت نفسه، لإعداد الخضروات: تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح عبقًا، من دقيقة إلى دقيقتين. تضاف الخضار المشوية ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا، حتى يسخن لمدة دقيقتين إلى 4 دقائق.

ثم يجب اضافة الكرنب المجعد (أو الشمندر) ويطهي الطعام حتى يذبل فقط، من 2-3 دقائق. ثم اضافة الكزبرة والفلفل والملح.

4- تُقدّم الخضار فوق العدس وتعلوها الطحينة (أو الزبادي). للتزين البقدونس، إذا رغبت في ذلك.


قد يعجبك ايضاً


صوص لحم الديك الرومي

100 سعرة حرارية
1- سخن الزيت فوق مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضيف البصل ونحركه حتى يصبح طرياً ... قراءة المزيد
وقت التحضير 35 د
جاهز خلال 35د

شوربة العدس مع اليمون و أوراق الكولارد الخضراء

296 سعرة حرارية
1- تنقية العدس، والتخلص من أية حجارة. ثم يغسل. 2- يُمزج العدس في قدر صغير مع ... قراءة المزيد
وقت التحضير 40 د
جاهز خلال 60د

التعليقات

لا توجد تعليقات حتى الآن، لماذا لا تكتب واحد؟

أضف تعليق