البان كيك النباتي

طريقة التحضير وقت التحضير 30 د جاهز خلال 45د

1- يحرك الدقيق، والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. يخفق الحليب، والتفاح، والزيت والسكر والفانيليا في وعاء متوسط. نقوم بعمل حفرة في وسط المكونات الجافة، وتضف المكونات الرطبة وتخفق حتى يتم دمجها. مع عدم الإفراط في خلط المزيج - هذا سوف يجعل الفطائر قاسية.

2- يترك الخليط جانبا، دون التحريك، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (بينما يترك الخليط، فإن مسحوق البيكنج باودر يكوّن فقاعات تجعل الفطائر منفوشة.)

3- ثم يجب تجهيز مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صينية مع رذاذ الطبخ؛ الحرارة على نار متوسطة. بدون تحريك الخليط، نقم بقياس الفطائر باستخدام حوالي ربع كوب من الخليط لكل فطيرة وتصب في المقلاة (أو على صينية الخبز). تشوى حتى تجف الحواف وسترى الفقاعات على السطح، من دقيقتين إلى أربع دقائق. اقلبه واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الآخر، من دقيقتين إلى أربع دقائق. كرر ذلك مع الخليط المتبقي، ومع طلاء المقلاة برذاذ الطبخ وتقليل الحرارة حسب الحاجة.