التيكا ماسالا النباتي

231 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 5 الحصة الواحدة (كوب وثلثين الكوب)

3 ملاعق كبيرة من الماسالا (و هي عبارة عن توابل هندية مصنوعة من الكزبرة و الكمون و الهال و الفلفل الأسود و الشومر و بذور الخردل و القرنفل و الكركم و أعواد القرفة و ورق الغار)
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
عبوتين كل منهما 400 غرام من التوفو المتماسك (وهي عبارة عن جبن نباتي مصنوعة من حليب الصويا وممكن استخدام مكونات أخرى في صناعتها مثل البازلاء والجوز)
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين ، مقسمة
1 بصلة كبيرة ، أنصاف مقطعة إلى شرائح
1 حبة فلفل رومي أحمر كبير ، مقسمة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق
790 غرام من مكعبات الطماطم
ثلث كوب نصف ونصف (هو مزيج من الألبان بكميات متساوية مثل القشطة الخفيفة والحليب كامل الدسم ويكون مصنوع من أجزاء متساوية من المادتين)

طريقة التحضير وقت التحضير 35 د جاهز خلال 35د

يُمزج الماسالا مع الكركم والملح والفلفل الأحمر المسحوق (في حالة الاستخدام) في وعاء صغير. تقسم التوفو إلى مكعبات 2 سم تقريبا ثم توضع على المناشف الورقية كي تجف. توضع قطع التوفو في وعاء متوسط مع 1 ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
يسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف التوفو ويُطهى المزيج مع التحريك كل دقيقتين، حتى يصبح لونه بني محمر، من 8 إلى 10 دقائق. ثم ينقل إلى طبق.
يُضاف 2 ملعقة صغيرة من الزيت والبصل والفلفل الحلو والزنجبيل والثوم ويُطهى المزيج ويُحرَّك بشكل متكرر إلى أن يحمر لونه من 5 إلى 7 دقائق. يضاف الدقيق وما تبقى من مزيج التوابل. ويحرك حتى يعبق بالرائحة، حوالي 1 دقيقة. تُضاف الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك مراراً، حتى تنضج الخضار، من 3 إلى 5 دقائق.
ثم يجب اعادة التوفو إلى المقلاة. يطبخ المزيج، ويحرك، حتى يسخن، حوالي 2 دقيقة. يُرفع عن النار ويُحرّك مع النصف ونصف.

شراء مكونات هذه الوجبة

شارك هذه الوجبة