السلمون بالحمضيات مع الهليون
المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (قطعة فيليه سلمون مع ثلاث أرباع كوب هليون وملعقة ونصف تتبيلة)
- أربع حصص كل حصة 115 غرام فيليه سمك السلمون الطازج أو المجمد
- 1 ليمونة
- 1 برتقالة
- 1 كوب ماء
- 450 غرام من الهليون، مع ازالة القشور الخشبية
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- أوراق البقدونس الطازجة (اختياري)
طريقة التحضير وقت التحضير 25 د
1- اذابة السمك ، إذا كان مجمد. يغسل السمك. ثم يجفف بالمناشف الورقية. تقطع ملعقة صغيرة قشر من الليمون بشكل ناعم و توضع جانبا. يعصير الليمون والبرتقال. ثم يتم مزج العصائر. ثم يتم قياس ربع كوب من العصير ويوضع جانبا.
2- يصب العصير المتبقي في مقلاة كبيرة. إضافة الماء. و يبقى على النار حتى الغليان. أضف السلمون تخفض الحرارة إلى متوسطة. ثم يغطى ، لمدة 4 دقائق.
يوضع الهليون فوق سمك السلمون (انظر النصيحة). يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 8 دقائق أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة والهليون يكون طريًا.
3- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يمزج ربع كوب العصيرالمحفوظ مع البقدونس المفروم والزبدة وقشر الليمون المحفوظ والملح والفلفل.
4- للتقديم ، يُوضع المزيج السابق (التتبيلة) فوق السلمون والهليون. للزينة توضع أوراق البقدونس الطازجة ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات
نصيحة: من الممكن أن يأخذ الهليون اللون الاخضر الزيتوني عندما يوضع في السائل
قد يعجبك ايضاً
بروكلي محمص مع خل الليمون والثوم
الخضروات الجذرية المشوية
أضف تعليق