توستادا قرع الجوز والفاصوليا السوداء

طريقة التحضير وقت التحضير 35 د جاهز خلال 35د

1- نقوم بغلي ارتفاع 2.5 سم من الماء في قدر كبير مزود بسلة تبخير معدنية. يضاف القرع مع وضع الغطاء ويترك في البخار حيث تصبح قطع القرع طرية للغاية، حوالي 15 دقيقة

تصفى ويتم اعادتها إلى المقلاة. يضف واحد ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار والملح. ويهرس حتى يصبح متجانس. يوضع الغطاء من اجل المحافظة على الحرارة.

2- في الوقت نفسه ، تُمزج الفاصوليا ، البصل الأخضر ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 1 ملعقة طعام من الزيت ، الكمون و المتبقي من مسحوق الفلفل الحار في وعاء متوسط الحجم. كما يُمزج الخس مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والزيت المتبقي في وعاء آخر.

3- يفرش حوالي ربع كوب من القرع على كل قطعة توستادا. كما يوضع على كل منها حوالي 3 ملاعق كبيرة من مزيج الفاصوليا، ربع كوب من الخس و1 ملعقة كبيرة من الجبن. ويرش عليها من بذور اليقطين.