سلطة الأورزو بالدجاج

402 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (نصف صدر دجاج مع كوب سلطة الأورزو)

2 صدر دجاج منزوع الجلد بدون عظم (225 غرام لكل منهما) أنصاف
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة
1 ملعقة صغيرة من بشرة الليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، مقسمة
ثلاثة أرباع كوب أورزو من القمح الكامل (شعيرية لسان العصفور)
2 كوب شرائح رقيقة من السبانخ
1 كوب من الخيار المفروم
1 كوب طماطم مقطعة
ربع كوب بصل أحمر مفروم
ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة
2 ملعقة طعام زيتون مقطع (زيتون أسود)
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 فص ثوم ، مبشور
2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو الطازج المفروم

طريقة التحضير وقت التحضير 40 د جاهز خلال 40د

1- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية

2- يُدهن الدجاج بملعقة كبيرة من الزيت ويرشّ عليه بشرة الليمون و ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يوضع في طبق للفرن. يخبز في الفرن حتى يسجل مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سماكة 75 درجة مئوية، 25 إلى 30 دقيقة.

3- في هذه الأثناء ، نحضر لتر من الماء ليغلي في قدر متوسط على نار عالية. يُضاف أورزو ويُطهى لمدة 8 دقائق. يُضاف السبانخ ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد. يُصفى جيدًا وينقل إلى وعاء كبير. يُضاف الخيار والطماطم والبصل والجبن والزيتون. وتحرك جميع المكونات.

4- تخفق ملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الليمون والثوم والأوريغانو وما تبقى من ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء صغير. تحرك مع خليط الأورزو ما عدا ملعقة كبيرة. ترش الصلصة المتبقية على الدجاج ويقدم مع السلطة.

شراء مكونات هذه الوجبة