سلطة العدس والخضروات المحمصة مع الصلصة الخضراء

318 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (كوبين ونصف)

4 أكواب من زهور البروكلي (حوالي 250 غرام)
2 كوب فاصوليا خضراء مقطعة إلى النصف (حوالي 185 غرام)
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
نصف ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، مقسمة
اثنين ونصف كوب ماء
ثلاث أرباع كوب من العدس الأخضر الفرنسي (أو العدس البني)
نصف كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل البقدونس والطرخون وأوراق الثوم الخضراء
ثلث كوب مايونيز
ربع كوب من مخيض اللبن (buttermilk)
1 ملعقة طعام عصير ليمون
واحد ونصف ملعقة صغيرة من الميسو الأبيض
1 فص ثوم صغير، مقسم الى أرباع
8 أكواب من أوراق الخس المدور أو الخس العادي مقطعة
2 كوب ملفوف مقطع شرائح رفيعة

طريقة التحضير وقت التحضير 30 د جاهز خلال 45د

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية .
2- يُمزج البروكلي والفاصوليا الخضراء بالزيت ، و ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل على صينية خبز كبيرة. يشوي مع التحريك مرة واحدة ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة.
3- في هذه الأثناء ، يُغلى الماء والعدس في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. تقلل الحرارة إلى أن ينضج ويغطي ويترك حتى يصبح طري ، حوالي 25 دقيقة. ثم يفسل و يجفف جيدا.
4- يجمع بين الأعشاب والمايونيز ومخيض اللبن وعصير الليمون والمايسو والثوم وما تبقى من ربع الملعقة الصغيرة كل من الملح والفلفل في محضر الطعام أو الخلاط. يخلط حتى يصبح ناعم.
5- يوضع الخس و الملفوف مع الخضار المحمصة والعدس في وعاء كبير. يقدم مع الصلصة.

شراء مكونات هذه الوجبة

شارك هذه الوجبة