سمك السلمون بالبرتقال و السمسم مع الكينوا والبروكليني

414 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (طبق واحد)

1 كوب من الكينوا
نصف كوب عصير برتقال زائد ثلث كوب، مقسم
2 من البصل الأخضر، شرائح
1 حزمة من البروكليني المشذبة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، مقسمة
3 ملاعق صغيرة من زيت السمسم المحمص، مقسمة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
450 غرام قطع من السلمون (مقسمة أربع حصص كل حصة حوالي 115 غرام)
1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود (حبة البركة)
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة من صلصة التاماري المخفضة الصوديوم (انظر الملاحظة بالأسفل)
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

طريقة التحضير وقت التحضير 25 د جاهز خلال 25د

1- نقوم بتحضير الكينوا وفقًا لتوجيهات العبوة، ونستبدل نصف كوب الماء بنصف كوب من عصير البرتقال. تُرفع عن النار وتُحرّك في البصل الأخضر. مع وضع غطاء للتدفئة.

2- يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. مع تحضير صينية الخبز وتبطينها بالقصدير.

3-يُمزج البروكليني بالزيت، مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء كبير. ينقل إلى صينية الخبز المعدة. يشوى لمدة 8 دقائق.

4- في الوقت نفسه، يُمزج ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم ومسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء صغير. يدهن الخليط باستخدام فرشاة على سمك السلمون.

5- يدفع البروكليني إلى جانب واحد من الصينية يوضع السلمون على الجانب الآخر. يشوى حتى ينضج السلمون من 5 إلى 8 دقائق. يرش السلمون ببذور السمسم.

6- يخفق عصير البرتقال المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم والزنجبيل والتاماري ونشاء الذرة في وعاء صغير آمن للميكروويف. يوضع في الميكروويف على حرارة مرتفعة لمدة 1 دقيقة. يقسم الكينوا والبروكليني والسلمون بين 4 أطباق. يرش رذاذ من 2 ملعقة كبيرة من الصوص على كل منهما.

ملاحظات

ملاحظة: صوص التاماري يشبه صوص الصويا العادي في الشكل والطعم ولكنه لا يحتوي على القمح لذلك فهو يعتبر خالٍ من الغلوتين.

شراء مكونات هذه الوجبة

شارك هذه الوجبة