شرائح لحم العجل مع الملفوف الأحمر والأجاص
المكونات عدد الحصص 6 الحصة الواحدة (شريحة لحم مع كوب من مزيج الملفوف)
- ربع كوب خل التفاح
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- ربع ملعقة صغيرة من الميرمية المجففة، المسحوقة
- 6 شرائح خاصرة من لحم العجل (انظر التلميحات)، بسماكة 1,25 سم (حوالي 900 غرام الوزن الكلي)
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، المسحوق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الميرمية المجففة، المسحوقة
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
- 6 أكواب من الملفوف الأحمر المقطع
- 1 كوب شرائح بصل
- حبتين من الأجاص متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة الى شرائح
- قطع الميرمية الطازجة و / أو الزعتر (اختياري)
طريقة التحضير وقت التحضير 30 د
1- في وعاء صغير ، يمزج خل التفاح مع ربع ملعقة صغيرة من السكر البني . مع المحافظة على احتياطي 1 ملعقة كبيرة من الخليط. يوضع الخليط جانبا.
2- يجب أزالة الدهون من شرائح لحم العجل. يرش لحم العجل بالزعتر المجفف والملح ومقدار ربع ملعقة صغيرة من المريمية. في مقلاة كبيرة جدًا ، يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة. إضافة شرائح لحم العجل. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق أو حتى يصبح لون لحم العجل ورديًا في المنتصف، وتُقلب شرائح لحم العجل مرة واحدة في منتصف الوقت من خلال الطبخ و باستخدام الفرشاة تدهن الشرائح بمزيج ملعقة كبيرة من الخل و يكون هذا في الدقيقة الأخيرة من وقت الطهي. ثم إزالة شرائح لحم العجل من مقلاة. مع وضع غطاء للمحافظة على حرارة الشرائح.
3- يُضاف الملفوف الأحمر والبصل إلى المقلاة. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق. يضف خليط الخل المتبقي والأجاص إلى مقلاة. يترك إلى الغليان. تخفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم يوضع أعلى شرائح لحم العجل. لأعطاء الحرارة للشرائح. إذا رغبت في ذلك، ترش القطع بمريمية طازجة و / أو زعتر.
شراء مكونات هذه الوجبة
قد يعجبك ايضاً
الستيك بالصوص الكوري الحار والقرنبيط
مخفوق التوت بالكفير
أضف تعليق