شوربة الخضار المحمصة

204 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 8 الحصة الواحدة (طبق واحد)

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
450 غرام من البطاطس الذهبية، مقسمة أنصاف وشرائح بسماكة نصف سم تقريبا
واحد ونصف ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
2 كوسا متوسطة، مقسمة أنصاف ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم تقريبا
2 من الكراث متوسط الحجم، الأجزاء البيضاء والأخضر الفاتح فقط، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 سيقان متوسطة من الكرفس، شرائح رقيقة
280 غرام من الفطر الأبيض صغير الحجم، أرباع
4 أكواب من الأرضي الشوكي المجمدة، المذوبة، أو 10 من الأرضي شوكي الطازج، مقسمة أرباع
ربع كوب من البقدونس المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
425 غرام من الطماطم المعلبة الخالية من الملح مع عصيرها
بمقاس 5 سم قطعة جبنة البارميزان المبشورة، بالإضافة إلى بارميزان المبشورة ناعما للتزيين
6 أكواب ماء
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون

طريقة التحضير وقت التحضير 40 د جاهز خلال 100د

1- يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2- يُسكب الزيت في قدر كبير يمكن وضعه في الفرن ( سعة حوالي 5 لترات) وترتب شرائح البطاطا في طبقة متساوية على الزيت. ترش ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح. ثم طبقة من الكوسا ، الكراث ، الكرفس ، الفطر ، الأرضي شوكي والبقدونس؛ ؛ يرش ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح المتبقية.
تسكب الطماطم فوق الخضار و البارميزان المبشورة. يضف الماء (بشكل لا تغمر الخضروات بالكامل) ، قم بتغطيتها واتركها حتى تغلي على نار عالية.
3- بمجرد الغليان ، ينقل الوعاء إلى الفرن ويخبز ، مغطى ، حتى تصبح الخضروات طرية ، ولكن لا تزال متماسكة قليلا ، من ساعة إلى ساعة و ربع . ثم يجب اضافة الفلفل ويُقدّم مع البقدونس والبارميزان ، حسب الرغبة.

شراء مكونات هذه الوجبة