طبق دجاج الكينوا
المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (90 غرام دجاج ونصف كوب كينوا وربع كوب صوص)
- 450 غرام صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- 200 غرام الفلفل الأحمر المحمص، تغسل
- ربع كوب لوز مشقوق
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر، مقسم
- 1 فص ثوم صغير، مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (paprika)
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
- 2 كوب من الكينوا المطبوخة
- ربع كوب من الزيتون منزوع النوى ومفروم
- ربع كوب بصل أحمر مفروم فرماً ناعماً
- 1 كوب من الخيار مفروم مكعبات
- ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير وقت التحضير 30 د
1- ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن ؛ يسخن الفرن الى اعلى درجة . مع تجهيز صينية الخبز وفيها ورق الزبدة
2- يُرش الدجاج بالملح والفلفل ويُوضع على صينية الخبز المُعدة. و يشوى ، و يتم تدوير الصينية مرة واحدة ، حتى يقرأ مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سماكة من الدجاج 140 درجة ، من 14 إلى 18 دقيقة.
ثم ينقل الدجاج إلى لوحة التقطيع نظيفة و يقطع على شكل شرائح .
3- في هذه الأثناء ، ضع الفلفل واللوز و ملعقتين كبيرتان من الزيت والثوم والفلفل الحلو والكمون والفلفل الأحمر المطحون (في حالة الاستخدام) في محضر طعام الصغير. و يهريس حتى يصبح ناعم إلى حد ما.
4- يُمزج الكينوا والزيتون والبصل الأحمر و ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء متوسط الحجم.
5- للتقديم ، يقسّم مزيج الكينوا بين 4 أطباق ويوضع على أعلى كل طبق كميات متساوية من الخيار والدجاج وصلصة الفلفل الأحمر. يرش مع الفيتا والبقدونس.
ملاحظات
نصيحة : حضر الدجاج (الخطوة 2) ، وصلصة الفلفل الأحمر (الخطوة 3) والكينوا (الخطوة 4) ؛ثم التبريد في اطباق منفصلة. و التجميع قبل التقديم مباشرة.
شراء مكونات هذه الوجبة
قد يعجبك ايضاً
شوربة الملفوف المكسيكي
المكرونة بالليمون مع خضار الربيع
أضف تعليق