كوسا البارميزان
المكونات عدد الحصص 6 الحصة الواحدة (نصفي كوسا محشيين)
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، مقسمة
- 1 بصلة صغيرة، مكعبات (نصف كوب)
- 2 فص ثوم مفروم
- 900 غرام طماطم مهروسة
- ربع ملعقة صغيرة من العسل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج أو 2 ملعقة صغيرة مجففة
- 6 كوسا متوسطة، مقطوعة الى قسمين بشكل طولي
- 450 غرام لحم البقر المطحون
- 1 ملعقة طعام من التوابل الإيطالية
- ثلاث أربع كوب جبنة البارميزان المبشور
- 6 ملاعق كبيرة من جبنة الموزريلا الخفيفة
طريقة التحضير وقت التحضير 30 د
1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية . تجهيز صينية الخبز الكبيرة و يشر عليها رذاذ الطبخ أو ورق الزبدة.
2- يشغل الموقد و يوضع 2 ملعقة صغيرة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل ، و يحرك بشكل شبه مستمر ، حتى يصبح شفاف ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ، ويستمر التحريك ، لمدة 30 ثانية.
أضف الطماطم والعسل والملح والفلفل. إذا كنت تستخدم الريحان المجفف ، يضاف الآن. و يترك على نار خفيفة. و يستمر طهي الطعام ، ويكون مكشوف بدون غطاء، ويستمر التحريك من حين لآخر ، لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تستخدم الريحان الطازج ، فأضفه الآن.
3- في هذه الأثناء ، يخدش نصف كل كوسا بنمط متقاطع ، مع الحرص على عدم اختراق الجلد. ضع أنصاف الكوسا بحيث يكون الطرق المقطزع للأسفل، و يوضع على صينية الخبز المعدة. تخبز لمدة 20 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.
4- تسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت المتبقية. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم والتوابل الإيطالية. يطبخ ، مع تفتيت لحوم البقر ، حتى لم يعد لونه وردي ، حوالي 5 دقائق. يضف اللحم البقري إلى خليط الصلصة.
5- عندما تكون الكوسا باردة بدرجة تكفي للتعامل معها ، يزال لب كل نصف بعناية بملعقة ، تاركًا حوالي واحد ونصف سم يوضع عليها اللحم . يقطع لب الكوسا ويضاف إلى خليط الصلصة. يضع نصفي الكوسا ، مقطوعان على صينية الخبز.
6- يوضع حوالي نصف كوب من صلصة الخليط في كل نصف كوسا. يرش 1 ملعقة كبيرة. بارميزان و واحد ونصف ملعقة صغيرة. موزاريلا في كل نصف كوسا. يُعاد الكوسا إلى الفرن ويُخبز حتى يسخن ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة.
شراء مكونات هذه الوجبة
قد يعجبك ايضاً
سباغيتي القرع مع صوص الفول السوداني
طبق الكينوا مع الفاصولياء السوداء
أضف تعليق