لحم العجل بالبابريكا مع أرز القرنبيط

طريقة التحضير وقت التحضير 30 د جاهز خلال 30د

1- يجب ازالة الدهون من اللحوم. وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. ويوضع جانبا.

2- يضع القرنبيط في محضر الطعام. يغطي ويفرم عدة مرات حتى يصبح القرنبيط بحجم الأرز.

3- تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. يضف القرنبيط وثمن ملعقة صغيرة من الملح. يطبخ من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تظهر البقع البنية الذهبية بالكامل، مع التحريك من حين لآخر.

4- في الوقت نفسه، نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف اللحم والبصل.

يطبخ لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ اللحم في التفتت مع التحريك من حين لآخر يرش واحد ونصف ملعقة طعام من الببريكا والفلفل المطحون وملح ربع ملعقة صغيرة. يطبخ مع التحريك أكثر من دقيقة.

5- تضاف الطماطم، المرق، والفلفل الموزي. ويترك حتى الغليان. تخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يطبخ، مغطى، 5 دقائق. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. يُطهى، بدون غطاء، من 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح سميك قليلاً، مع التحريك باستمرار. وفي وعاء صغير يوضع ثلث كوب من الكريمة الطبخ الحامضة الخفيفة مع الدقيق؛ يضاف الى خليط اللحم. ويطهى ويقلب حتى يصبح سميك.

6- يُقدّم مزيج اللحم فوق أرز القرنبيط. إذا رغبت قم بإضافة 2 ملعقة صغيرة من الكريما الحامضة وترش الببريكا على الطبق.