النيوكي

طريقة التحضير وقت التحضير 30 د جاهز خلال 30د

نغلي قدر من اللماء المملح ثم نقشر البطاطا ونضعها في القدر. تطبخ حتى تصبح طرية لكن ماتزال متماسكة. تصفى ثم تبرد ثم تهرس باستخدام الشوكة. نمزج كوب من البطاطا المهروسة مع الطحين والبيض في وعاء كبير ثم يدلك المزيجج حتى يصبح كرة من العجين. يتم تشكيل العجين على شكل حبال طويلة على سطح مرشوش عليه الطحين ثم يقطع لقطع بطول 1 سم وربع. يتم تحضير وعاء كبير بماء مملح مغلي ثم نضع قطع النيوكي بالماء وتطبخ من 3 إلى 5 دقائق أو حتى تطفو قطع النيوكي للأعلى. ثم يصفى ويقدم.