طاجن الدجاج والكينوا والبطاطا الحلوة
المكونات عدد الحصص 8 الحصة الواحدة (كوب واحد)
- 4 أكواب مكعبات بطاطا حلوة مقشرة (حوالي 450 غرام)
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
- 675 غرام أفخاذ دجاج فيليه بدون جلد ، نظيفة
- 2 كوب من الفلفل الأخضر الحار المقطع مع البذور
- نصف كوب شرائح رقيقة من البصل الأحمر
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
- 2 كوب مرق دجاج غير مملح
- واحد ونصف كوب من الكينوا متعدد الألوان
- ثلث كوب عصير العنب الأبيض ومضاف اليه ثلث ملعقة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ثمن ملعقة صغيرة فلفل الكايان الأحمر
- نصف كوب جبنة فريسكو مبشورة
- ربع كوب كزبرة طازجة
طريقة التحضير وقت التحضير 15 د
1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
2- توضع البطاطا الحلوة والماء في وعاء آمن للميكروويف. مع تغطية بغلاف بلاستيكي. مع وضع بعض الثقوب في الأعلى بشوكة. يوضع في الميكروويف على حرارة مرتفعة لمدة 4 دقائق.
3- في الوقت نفسه ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بني محمر، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. ينقل الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف ويترك لمدة 5 دقائق. ثم يقطع إلى شرائح 2 سم.
4- يُضاف الفلفل الأخضر والبصل الأحمر والثوم إلى المقلاة ويُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل الأحمر بني داكن اللون ، حوالي دقيقتين. يُضاف المرق والكينوا وعصير العنب الأبيض والملح والكمون والقرفة وفلفل الكايان. يترك ليغلي. تُرفع عن النار ويضاف البطاطا الحلوة والدجاج.
5- يُسكب المزيج في صينية خبز بحجم 18 في 28 سم (أو مماثل الحجم). مع تغطية بالقصدير. يخبز لمدة 20 دقيقة.
6- ترفع الصينية من الفرن. ثم ترفع درجة حرارة الفرن لدرجة الشواء. يكشف غطاء القصدير ويرش بالجبن. يشوي قريبا من مصدر الحرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، حوالي 5 دقائق. يرش مع الكزبرة. يترك يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
شراء مكونات هذه الوجبة
قد يعجبك ايضاً
شوربة القرع مع الأفوكادو والحمص
نيوكي الطماطم والخرشوف
أضف تعليق