سلطة الفلافل مع تتبيلة الليمون والطحينة

499 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (3 حبات فلافل وكوبين سلطة)

1 كوب من الحمص اليابس
2 كوب من البقدونس، مقسمة
ربع كوب بصل أحمر مفروم بالإضافة إلى ربع كوب شرائح رقيقة، مقسمة
2 فص ثوم
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر، مقسمة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، مقسمة
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
5 ملاعق كبيرة من الطحينة
5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
6 أكواب شرائح خس
2 كوب من شرائح الخيار و / أو الفجل
2 كوب بندورة كرزية، أرباع

طريقة التحضير وقت التحضير 0 د جاهز خلال 50د

1- ينقع الحمص في الماء البارد لمدة من 12 إلى 24 ساعة.

2- يصفى الحمص وينقل إلى معالج الطعام. يضف 1 كوب بقدونس، بصل مقطع، ثوم، 1 ملعقة طعام زيت، 1 ملعقة طعام عصير ليمون، كمون و نصف ملعقة صغيرة ملح؛ يطحن حتى يصبح ناعما و متجانس. يشكل في 12 كرة (مقاس 4 سم تقريبا)، وذلك باستخدام 2 ملعقة كبيرة لكل كرة.

3- تسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. تخفض الحرارة إلى متوسطة. تقلى قطع الفلافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، من 3 إلى 5 دقائق. ثم، تقلب القطع مع اضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت ويطهى حتى تصبح القطع ذهبية على الجانب الآخر، من 3 إلى 5 دقائق.

4- في هذه الأثناء، تخفق الطحينة والماء وملعقتين كبيرتين المتبقية من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. ينقل ربع كوب إلى وعاء صغير.

يُضاف الخس والكوب البقدونس المتبقي إلى الوعاء الكبير ويُقلّب المزيج. مع وضع الخيار و / أو الفجل من فوق والطماطم والبصل الشرائح والفلافل. ويرش من التتبيلة (ربع الكوب المحفوظة).

شراء مكونات هذه الوجبة